Grand Restaurant Festival 2017


Grand Restaurant Festival 2017

Od 15. ledna probíhá již osmý ročník Grand Restaurant Festivalu, jehož tváří je známý milovník jídla Pavel Maurer. Téma letošního festivalu je „Baroko na talíři“, o jehož ztvárnění se postaral náš výtečný šéfkuchař Martin Podlezl. Na výběr se nabízejí tři varianty menu, od základní ochutnávky až po tříchodovou degustaci. Vaše menu bude doprovázeno jemným vínem, které jsme pro tuto příležitost pečlivě vybrali.

Barokní menu šéfkuchře Martina Podlezla:

Jemná kachní paštika s konfitovanými žaludky s carpacciem z červené řepy marinované v lanýžovém oleji

Pošírovaný říční úhoř v zeleninovém rozvaru s šafránovými kroketami a omáčkou beurre blanc

Čokoládové suflé z 85% čokolády ze stromů Criollo s vanilkovým krémem

Festival končí 28.února, tak neváhejte a rezervujte si stůl. Těšíme se!